食譜 -- 泰式肉碎生菜包

材料

金不換3棵，豬肉碎300克，豆角2條，洋1/2個切幼絲，指天椒2隻切幼粒，蒜茸2湯匙，乾茸1湯匙，生菜1個，魚露1湯匙

做法

1. 金不換摘葉，去莖，洗淨；生菜葉一片片摘下來，略修剪葉邊，洗淨，瀝水；豆角切去頭尾，洗淨，切幼粒，備用。
2. 燒熱2湯匙油，以中火爆香蒜茸、乾茸及洋絲，下豬肉碎及豆角粒同爆炒至略熟，拌入3湯匙美極鮮醬油、魚露及1茶匙糖，下金不換及指天椒粒略炒勻，上碟，以生菜葉包起適量肉碎及豆角進食。