食譜 -- 豉油皇鵝腸菜心

材料

菜心500克，鵝腸200克，薑汁1湯匙，米酒1湯匙

做法

1. 菜心洗淨，摘段，放入一鍋已加入1湯匙油的滾水內灼至剛熟，盛起，瀝水，上碟。
2. 鵝腸洗淨，汆水，盛起，瀝水，拌入薑汁及米酒，備用。
3. 將鵝腸置於鑊中，以中慢火拌入3湯匙美極鮮醬油、1湯匙老抽及2茶匙糖至鵝腸上色，盛起，置於菜心上，即成。