食譜 -- 雜菌炒牛肉

材料

鮮冬菇50克，舞茸菇50克，金菇50克，本菇1包，指天椒1隻（切幼粒），牛肉250克（切薄片）

做法

1. 先將鮮冬菇去蒂，切絲，洗淨；舞茸菇洗淨切半；金菇及本菇切去根部，洗淨，散開。
2. 燒熱2湯匙油，將牛肉炒至八成熟，盛起，下所有菇菌爆炒至軟熟，將牛肉回鑊，拌入1湯匙美極鮮醬油、1茶匙糖及2茶匙玫瑰露酒拌炒勻，上碟，放上指天椒粒。