食譜 -- 陳皮蒸肉餅

材料

陳皮1片，牛肉500克（剁碎），馬蹄4粒

做法

1. 先將剁碎牛肉拌入2茶匙美極鮮醬油、1茶匙糖、1/2茶匙生粉及1/2茶匙油。
2. 陳皮用水浸軟後，用小刀刮去果囊，洗淨，切幼粒；馬蹄去皮，洗淨，用刀背略拍爛，剁碎，一同拌入已剁碎牛肉內混合，置碟上，隔滾水蒸約5分鐘，即成。