做法

1.將意粉放入一鍋已煲滾水內，下1湯匙油及2茶匙鹽，以中火煮至意粉軟熟，盛起，瀝水；龍脷柳解凍，略洗淨，抹乾，切大件；將1個檸檬切片，備用。
2.將另一個檸檬磨皮茸及榨成汁，與1茶匙鹽一同拌入龍脷柳件上醃片刻。
3. 燒熱平底鑊，下牛油以慢火煮溶後，龍脷柳沾少許麵粉，下鑊，以中火煎至兩面呈金黃熟透，置鑊一旁，拌入蒜茸略爆香拌勻龍脷柳後，置於意粉上，將檸檬片飾碟，灑上芫荽碎，即成。