食譜 -- 蒜香蝦乾炒韭菜花

材料

蝦乾100克，韭菜花2札，甘筍1/2條，蒜茸2湯匙

做法

1. 蝦乾用水浸軟，洗淨；甘筍去皮，切幼條；韭菜花切去花頭，切段，洗淨，放入加了1茶匙油的滾水內略灼，盛起，瀝水。
2. 燒熱2湯匙油，以中火爆香蒜茸、甘筍條及蝦乾後，下韭菜花略炒，拌入1/2茶匙鹽、1湯匙美極鮮醬油、2湯匙老抽及2茶匙糖炒勻，上碟，即成。