食譜 -- 蒜香檸檬香草焗雞

材料

鮮雞1隻，檸檬1個（榨汁），里香2湯匙，蒜茸4湯匙

做法

將鮮雞去內臟，切去頭、尾及腳，洗淨雞內腔及雞身，抹乾，於雞內腔及雞身，均勻地塗上3茶匙鹽、2湯匙美極鮮醬油、蒜茸、檸檬汁及里香後，將榨汁後的檸檬塞入雞內腔，放入已預熱10分鐘的200℃焗爐內焗約90分鐘（當雞面呈金黃色時，要將雞反轉另一面），取出，切件，上碟，即成。