食譜 -- 芝心雞翼

材料

雞中翼 8隻
蒙莎利拉芝士 150克（切條）
麵包糠 1杯
麵粉 4湯匙
雞蛋 1隻（拂勻）
檸檬 1/2個（榨汁）

醃料

美極鮮醬油 2湯匙
黑胡椒碎少許
芥辣 2茶匙
鮮迷迭香碎 1茶匙

做法

1. 先將雞中翼去骨，洗淨，抹乾，以醃料拌勻醃約30分鐘，備用。
2. 將芝士條釀入無骨雞中翼內，蘸上蛋液，撲上適量麵粉，再蘸上蛋液，撲上適量麵包糠，備用。
3. 將錫紙鋪於焗盤上，放上雞中翼，放入已預熱160℃之焗爐內，再以相同溫度焗約10分鐘至雞中翼表面呈金黃色，上碟，搾上檸檬汁，即成。

小貼士

將蒙莎利拉芝士加熱焗軟後，入口一咬便會拉出芝士絲。