食譜 -- 桔梗南北杏川貝燉鱷魚肉

材料

4人份量
桔梗 ―― 20克
川貝 ―― 20克
瘦肉 ―― 350克
薑 ――― 5片
南北杏 ― 20克
鱷魚肉 ― 200克
圓肉 ―― 3粒
葱 ――― 1棵（切段）

做法

1先將鱷魚肉洗淨，用3片薑及葱汆水；瘦肉洗淨，汆水。
2桔梗、南北杏、川貝及圓肉分別洗淨。
3將所有材料及餘下薑片放入4人份量的燉盅內，再注入800毫升熱水，蓋上燉盅蓋，置於蒸架上，加鑊蓋，以中火隔熱水燉約3小時，取出燉盅，下1茶匙鹽，即成。

小貼士

黨參主歸脾肺二經，以補氣為主，有補氣以養血之功效。用於氣血兩虛所引致的面色蒼白、神疲乏力、心悸頭暈等最好。

溫馨提示
喜歡的話，可以用蜜棗代替紅棗來減輕燉湯的藥味。