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南乳蓮藕炆五花腩
材料
（八人份量）
蓮藕 1條4節（約425克）
五花腩 約400克
水 3碗
米酒 2湯匙
糖 1湯匙
老抽 1湯匙
南乳 1大磚（用少量水拌成醬）
老薑 1大塊（切片、用刀拍扁）
蒜頭 6粒（切粒）
*鹽 *如適用
做法
1. 蓮藕洗淨去皮，切小塊
2. 下油，大火下薑、蒜頭將腩肉爆香
3. 加入米酒，拌勻
4. 加入南乳醬，拌勻
5. 加入蓮藕塊，拌勻
6. 加入水，拌勻
7. 蓋上鍋蓋，待煮滾
8. 關火再焗15分鐘
9. 加入糖、老抽，拌勻，完成
