食譜 -- 子薑蘿蔔肥牛卷

作者：Sandra

材料

肥牛 350克
白蘿蔔 300克
子薑適量
葱粒 1/4茶匙
炒熟白芝麻 1/4茶匙

醬油

生抽 1湯匙
甜豉油2湯匙
水250毫升
鹽1/2茶匙
味醂1茶匙

做法

1. 蘿蔔去皮，以大火隔滾水蒸約10-15分鐘，取出待涼，切成條狀；子薑及蘿蔔放在肥牛上捲起。
2. 燒熱1茶匙油鑊，以大火煎肥牛卷至半熟後，立即盛起。
3. 鑊內加入醬料，以中火煮熱，下肥牛卷煮至汁稠，撒上葱粒或白芝麻，即成。

小貼士

可用豚肉代替肥牛；沙葛代替白蘿蔔。