食譜 -- 焗海鮮蛋餅

作者：Sandra

材料

帶子粒 35克（放進滾水中略浸）
魷魚 1/2條（洗淨，切片，用刀劃上十字）
蝦 4隻（去殼及去腸，洗淨）
洋葱 1/4個（去外衣，切件）
雞蛋 2隻
鹽 1/4 茶匙
橄欖油 1茶匙
紅辣椒粉適量
番芫荽適量（切碎）

工具

18厘米直徑焗盤或可入焗爐的平底鍋

做法

1. 以180℃預熱焗爐；大碗內加入雞蛋及鹽拂打，備用。
2. 把帶子粒、魷魚片及洋葱放在焗盤內，倒入蛋液，再放上蝦。
3. 下橄欖油，輕輕拌勻，撒上紅辣椒粉及番芫荽碎。
4. 放進焗爐以180℃焗10-15分鐘至金黃色，即成。

小貼士

如喜愛芝士，可鋪上水牛芝士（Mozzarella Cheese）一起烤焗，出爐後盡快享用為佳；帶子放入熱水內略浸，可去除雪味。