食譜 -- 奇異果豆漿凍糕

材料

大菜絲 20克
糖 100克
奇異果（切片） 2個
熱豆漿 1杯
水 2杯

魚膠溶液：
魚膠粉 1湯匙
暖水 1/4杯

事前準備

魚膠粉以1/4杯暖水拌溶。
冷豆漿以微波爐加熱。

做法

1. 細火煮熱2杯水，加入大菜絲煮至溶，拌入糖。
2. 加入魚膠溶液，拌勻後離火。盛起1杯大菜溶液備用。
3. 加入豆漿，拌勻，倒入模內，待凝固後將奇異果片鋪上豆漿糕面。
4. 倒入備用大菜溶液，放入雪櫃冷藏至凝固，取出切件，即成。