食譜 -- 薑汁黑糖醋雞件

材料

材料
雞脾肉 700克(切小件)
洋葱 1個（去外衣，切塊）
蒜茸 2茶匙
薑茸 1茶匙
白芝麻 1湯匙

粉漿
麵粉 3湯匙
雞蛋 1隻
玫瑰露酒 2茶匙
胡椒粉少許
水 1/2杯

汁料
茄汁 1杯
老抽 2茶匙
太古沖繩生薑黑糖粉 2湯匙
水 1杯

做法

1將粉漿先拌勻，然後將雞件蘸上薄薄的粉漿。
2燒熱2杯油於小鍋內，下雞件炸至金黃香脆，盛起，瀝油。
3將炸過的油盛起，於同一鍋內，以中火爆香洋葱後，下蒜茸和薑茸以慢火爆香，下拌勻汁料以慢火煮滾後，拌入雞件，上碟，即成。