食譜 -- 麻婆香辣煎餃

麻婆香辣煎餃

份量

味之素日式餃子 5隻
水 50毫升
蔥花適量
牛肉片 50克

醬油

乾葱（去皮，切片） 2個
淘大麻婆豆腐醬 1 1/2湯匙
糖 2茶匙
水 50毫升
鹽 1/4茶匙
麻油 1湯匙

做法

1. 將牛肉用鹽、麻油和生粉醃20分鐘，備用。
2. 混合所有醬汁材料，備用。
3. 於鑊中放入餃子，以中火加熱，煎1分鐘。
4. 倒入水，蓋上蓋，煎5分鐘。
5. 打開蓋煎至水份燒乾，盛起備用。
6. 下油，以中火燒熱，放入乾葱爆香，再放入牛肉炒至半熟，倒入醬汁，煮滾。
7. 將餃子回鑊，煮1-2分鐘，上碟，撒上葱花，即成。