食譜 -- 斑蘭葉杞子春雞湯

材料

2人份
斑蘭葉 1塊 (打結)
杞子 15克 (浸洗)
淮山 65克
蜜棗 1粒
春雞 1隻（雞及內腔洗淨，瀝乾，斬細件）
自製雞湯 4杯（請參閱P.13清雞上湯做法）
水 2杯

調味

鹽 1/2茶匙
薑汁 1/2茶匙
米酒 1/2茶匙

做法

1. 春雞件用醃料醃15分鐘。
2. 把雞湯和水倒入煲內煮滾，放入所有材料，以大火煮滾，然後轉中火煮30分鐘，即成。

小貼士

氣短、面色萎黃者可多飲。