loading loading...

豬肉鬆

豬肉鬆

材料

煲過湯的瘦肉 約160克

調味料:
生抽 2茶匙
老抽 1/2茶匙
蠔油 1茶匙
砂糖 1 1/2茶匙
幼鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
麻油 1茶匙

工具

Panasonic SR-PG601電子高速煲 (6.0公升)
Panasonic SD-PT1001 麵包機 (34款食譜)

做法

1. 用SR-PG601電子高速煲 (6.0公升)煲豬肉湯,取出瘦肉,放雪櫃冷藏一晚。
2. 取出瘦肉,用手撕成小塊
3. 把瘦肉和調味料放入SD-PT1001 麵包機,選擇「31號果醬食譜」模式,途中用木勺輔助翻炒。
4. 90分鐘後以手動按實「取消」完成程式,即完成。

小貼士

各項的調味料可以視乎瘦肉上色情況和個人口味而增減。
@2021 Zhu Fan Zai Cooking Studio. All Rights Reserved. 版權所有,不得轉載