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藍莓芝士蛋糕

藍莓芝士蛋糕

材料


餅底:
消化餅(略捏碎) 100克
牛油溶液 55克

材料:
忌廉芝士(室溫) 220克
雞蛋 1隻
牛油 25克
糖 60克
檸檬汁 2湯匙
鮮忌廉 75克
粟粉 10克

裝飾:
藍莓果醬 80克

工具

Panasonic MX-ZX1800攪拌機
Panasonic NU-SC100W蒸氣焗爐

做法

1. 6寸蛋糕模預先在蛋糕模邊掃上牛油溶液,再鋪上牛油紙備用。
2. 消化餅放入MX-ZX1800攪拌機用「堅果模式」打碎,倒入碗中與牛油溶液混合,然後倒入蛋糕模壓實,放雪櫃冷藏30分鐘。
3. 忌廉芝士、雞蛋、牛油、糖和檸檬汁放入MX-ZX1800攪拌機用「食物泥蓉模式」攪拌均勻。
4. 倒入大碗,加入鮮忌廉和粟粉,用刮刀輕輕拌勻。
5. 取出蛋糕模,將蛋糕漿倒入餅底,備用。
6. 以「12號芝士蛋糕模式」自動預熱NU-SC100W蒸氣焗爐。
7. 當聽到響聲表示預熱已完成,將蛋糕放入蒸氣焗爐烤焗至再次聽到響聲。
8. 完成後取出,放涼,放上適量藍莓果醬作裝飾,即成。
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