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鹹蛋蒸肉餅

鹹蛋蒸肉餅

材料

半肥瘦豬肉(切件) 300克
鹹蛋(分開蛋黃和蛋白) 1隻
葱花 適量

調味料:
糖 1茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
雞粉 1/2茶匙
水 50毫升
豉油 1茶匙

工具

Panasonic MK-F800食物處理器
Panasonic NU-SC100W蒸氣焗爐

做法

1. 把豬肉、咸蛋白和調味料放入MK-F800食物處理器,以「絞碎模式」調至3格攪碎。
2. 把肉鋪平於碟上(約1厘米厚),用筷子略為翻鬆,再將鹹蛋黃放於肉餅中央。
3. 放入NU-SC100W蒸氣焗爐,以中溫蒸15分鐘。
4. 完成後取出,撒上葱花,即成。
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