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煙肉流心美式肉餅

煙肉流心美式肉餅

材料

免治牛肉 250克
免治豬肉 250克
洋葱(切粒) 80克
麵包糠 30克
番茄醬 50克
雞蛋 1隻
鹽 1茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
乾羅勒香料 適量
車打芝士 150克
煙肉 11條
蜜糖 3湯匙

工具

Panasonic MK-F800食物處理器
Panasonic NU-SC100W蒸氣焗爐

做法

1. 所有材料(煙肉、車打芝士和蜜糖除外)放入食物處理器,選擇「M1」功能攪拌均勻成餡料。
2. 將煙肉梅花間竹編織成一大塊煙肉外皮。
3. 把外皮放入長方形焗模中,倒入一半餡料,於中心放入車打芝士,再倒入其餘餡料,以煙肉封口,放入蒸氣焗爐,以160℃焗40分鐘。
4. 取出,搽上蜜糖,再以180℃焗10分鐘至金黃,即成。
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