食譜 -- 韓式牛肉泡菜卷

韓式牛肉泡菜卷

材料

米（洗淨） 2 1/2杯
牛肉片 200克
雞蛋 4隻
壽司紫菜 2片
泡菜 200克

醃料：
鹽 1/4茶匙
韓式豉油 1/2茶匙
麻油 1茶匙
生粉 1茶匙

調味料：
麻油 1茶匙

裝飾：
沙律醬適量
紫菜絲適量

工具

Panasonic IH磁應西施電飯煲
Panasonic KY-E227D IH電磁爐(15A)

做法

1. 將米放入電飯煲，沿水線加入水至2.5刻度，選用「白飯模式」煮飯。
2. 牛肉預先用醃料醃15分鐘，備用。
3. 鑊中下油，IH電磁爐選用「7度」燒熱油，放入牛肉炒熟，取出備用。
4. 將蛋和麻油拌勻。
5. IH電磁爐選用「5度」燒熱鑊抹上油，倒入蛋漿以中火煎成一片蛋皮，取出備用。
6. 壽司竹簾上鋪上保鮮紙，放上一片蛋皮，再鋪上紫菜、白飯、牛肉和泡菜，捲起。
7. 最後切件，淋上沙律醬和加上紫菜絲，即成。