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韓式牛肉泡菜卷

韓式牛肉泡菜卷

材料

米(洗淨) 2 1/2杯
牛肉片 200克
雞蛋 4隻
壽司紫菜 2片
泡菜 200克

醃料:
鹽 1/4茶匙
韓式豉油 1/2茶匙
麻油 1茶匙
生粉 1茶匙

調味料:
麻油 1茶匙

裝飾:
沙律醬 適量
紫菜絲 適量

工具

Panasonic IH磁應西施電飯煲
Panasonic KY-E227D IH電磁爐(15A)

做法

1. 將米放入電飯煲,沿水線加入水至2.5刻度,選用「白飯模式」煮飯。
2. 牛肉預先用醃料醃15分鐘,備用。
3. 鑊中下油,IH電磁爐選用「7度」燒熱油,放入牛肉炒熟,取出備用。
4. 將蛋和麻油拌勻。
5. IH電磁爐選用「5度」燒熱鑊抹上油,倒入蛋漿以中火煎成一片蛋皮,取出備用。
6. 壽司竹簾上鋪上保鮮紙,放上一片蛋皮,再鋪上紫菜、白飯、牛肉和泡菜,捲起。
7. 最後切件,淋上沙律醬和加上紫菜絲,即成。
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