食譜 -- 淮山雲耳杞子蒸魚片

材料

新鮮魚片 200克
淮山 80克（切片）
雲耳 60克（已浸切細）
杞子 10克
葱 1條（切段）

調味料：
金蘭高級蒸魚醬油 1湯匙
金蘭香菇素蠔油 1湯匙
薑汁 1湯匙
胡椒粉適量
麻油 1茶匙（拌勻）

做法

1. 將魚片加入調味料醃五分鐘後再加入其餘材料拌勻.
2. 開大火煲滾水放入魚片蒸8分鐘。

小貼士

處理淮山時宜帶手套，否則容易被感染至痕癢。用金蘭高級蒸魚醬油醃魚片，更能帶出魚香味。