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花生麵筋蒸排骨

花生麵筋蒸排骨

材料

飛排 300克
金蘭花生麵筋 4湯匙(瀝去油份)

調味料:
金蘭有機醬油 2茶匙
金蘭高級老抽 1茶匙
金蘭香菇素蠔油 1茶匙
糖 1/3茶匙
米酒 2茶匙
胡椒粉 適量
粟粉 1茶匙(後下)
麻油 1/2茶匙(後下)

做法

1. 飛排洗淨加入調味料醃半個鐘,蒸前再加入粟粉和麻油拌勻後再加入花生麵筋拌勻。
2. 開中大火煮滾水放入排骨蒸十五分鐘。

小貼士

處理麵筋時宜盡量瀝去多餘油份,否則蒸出來的成品會過甜。調味料中加入金蘭有機醬油,再醃製飛排蒸煮,味道鮮甜又健康。
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