食譜 -- 鴨梨無花果川貝燉瘦肉

材料

2人份
天津鴨梨 2個（切件，去蒂，去籽）
無花果乾 4粒（浸洗，瀝水）
川貝 30克（略洗）
陳皮 1塊（用水浸發，刮囊）
南北杏6克（略洗）
蜜棗 1粒（略洗）
瘦肉 250克（洗淨，抹乾）
水 4杯

做法

1. 瘦肉放入滾水內以中大火汆水5分鐘，盛起，備用。
2. 把所有材料放入燉盅內，加蓋，放入Miele蒸爐內，以100℃燉2.5小時，完成。

小貼士

生津化痰，潤肺散結，滋陰潤燥。