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食譜
廚師
迷迭香燒黑豚骨
材料
黑豚骨300克
醃料
新鮮迷迭香2湯匙
海鹽1茶匙
黑胡椒1茶匙
蜜糖11/2茶匙
做法
1. 黑豚骨洗淨，用醃料醃1小時，備用。
2. 預熱焗爐200℃ 8分鐘，焗黑豚骨底部20分鐘，反轉肉向上焗25分鐘，塗上蜜糖，取出，上碟，即成。
小貼士
黑豚骨焗後取出，先用錫紙包住10分鐘，切時可防止肉汁流出；急凍黑豚骨也可以，美國黑豚骨較中國黑豚骨多肉。
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