食譜 -- 海帶淡菜節瓜湯

材料

節瓜250克
瘦肉100克
海帶20克
淡菜50克
瑤柱2粒
薑1大片

做法

1. 將海帶用水浸洗淨；淡菜洗淨，用溫水浸1小時後，再用清水洗淨，洗至完全沒有沙粒，備用。
2. 節瓜去皮洗淨，切小件；瑤柱用水浸軟；瘦肉洗淨，切片，汆水，洗淨，備用。
3. 將所有材料放入16碗滾水內，以大火煲滾15分鐘後，轉慢火煲約2小時，下適量鹽調味，即成。

小貼士

此湯消炎退熱，補血潤脾，滋陽養腎，降血壓，潤膚養顏，防甲狀腺擴大。
節瓜生津止渴，驅暑健脾；淡菜養血保血；瘦肉滋陰潤燥，補腎氣，生津液。