做法

1. 西梅，乳酪，橙汁和雲尼拿香油加入攪拌器打成醬，備用。
2. 牛油放入攪拌器以低速打軟，加入糖打匀後改以高速打至完全混合。
3. 改以低速逐一加入雞蛋打匀。
4. 逐少加入已篩過的面粉打至混合。
5. 加入西梅醬用矽膠刮拌匀。
6. 再加入乾果拌匀。
7. 蛋糕焗盤底部鋪上牛油紙。
8. 倒入蛋糕漿。
9. 爐以「Steam + convection模式」預熱 180度後，放入下層焗35-40分鐘，即成。